昨天晚上看冰箱里还剩些乱七八糟的小鱼，黄花鱼，带鱼、、、都是平时觉得太丑没有做而剩下的，就把他们做了干煎鱼。
可是第二天从冰箱取出来，这些煎鱼已经变软不酥脆了，怎么吃呢？今天索性就做个杂鱼炖豆腐，鱼和豆腐是最佳搭配，因为鱼和豆腐中所含的蛋白质是不同的，可以起到互补的作用。
做得粗糙，大家别笑话俺啊，边做边照，还饿得紧哩~~~~
原料：煎好的鱼，豆腐，香菜，葱，姜，蒜。
做法：
1 剩煎鱼从冰箱拿出。
2 将其他原料准备好，洗净。
3 将豆腐切块。
4 葱、姜、切丝，蒜切片。
5 锅内倒入底油。
6 油热，下葱、姜、蒜爆锅。
7 放入昨天剩下的煎鱼，翻炒几下。
8 倒入酱油。
9 倒入没过鱼的水。
10 加入适量料酒。
11 加入适量醋。
12 加入少量盐（因为昨天煎鱼时已经把鱼腌过了）。
13 放入豆腐。
14 翻几下，小火，让豆腐入味。
15 豆腐颜色变深，汤汁入内后，加入少量味精。
16 放入香菜，关火，出锅。
因为鱼是之前裹面大火炸的，这菜为了让豆腐入味我炖了很久，鱼都烂了，菜看起来是不怎么样，很粗糙，但是还是很好吃的，我刚学做菜没多久，希望大家能够包含。
