自制乌豆沙

豆沙的用途很多，做包子、做汤圆、做蒸饺……
家里有乌豇豆，我想：用乌豇豆做豆沙可能会比红豆更好吧，因为乌豇豆肉多啊。
于是，试着做了，还真不错，看……

材料：乌豇豆、红糖

做法：乌豇豆洗净后，浸泡在水中，一般要多于两个小时；

将浸泡好的乌豇豆放高压锅中，加适量的水煮软；

同时准备红糖；

高压锅煮好的豇豆倒在锅中，边煮边用锅铲压豇豆，压碎；

待水分蒸发得差不多了，加红糖；

搅拌均匀后，出锅。