有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。 丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。
材料：菜花 200克
辅料：海带 100克
调料：大料 1个，桂皮 适量，甘草 2个，干辣椒 1个，花椒粒 适量，香叶 1片，冰糖 适量，老抽 1 勺，生 抽 1勺。
做法：1）菜花掰成小朵洗净，海带泡发洗净切条。
2）锅中水开焯一下菜花后捞出。
3）锅中放入大料、桂皮、香叶、甘草、干辣椒、花椒、冰糖、生抽、老抽和水烧开。
4）下入海带煮一会。
5）再放入菜花煮一会关火卤15分钟至菜花熟。
6）盛入盘中浇上卤汁。
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