我喜欢吃酸的东西，每次妈妈给我炒绿豆牙炒香肠时，都给我放好多好多的醋，更为要命的是我还嫌不酸，在自己的盘子里再加小半瓶醋，呵呵，我吃的时候，妈妈嘴里那叫一个酸，她说看我吃都觉得醋得慌，满屋飘醋味，哈哈
！
现在妈妈不在身边，想吃这个了，就按妈妈的方法做了，不过我做饭从来都是用很少的油，两个月了，油才用了不到半桶，厉害吧，呵呵，我放的油少，肠也少，没有妈妈做得香（其实就算放得多，也没有妈妈做得好，妈妈的菜最香，很想妈妈
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做法：1 准备好各种原料，洗净备用。
2 葱白切成葱花。
3 香肠切片。
4 锅内倒入适量油（可以看得出我放得很少）。
5 油热，用葱花爆锅。
6 放入绿豆芽，翻炒，让其释放水份。
7 当绿豆芽体积稍有变小，放入酱油。
8 放入醋（这道菜我爱吃很酸的，所以放了很多）。
9 放入少量盐。
10 看绿豆芽体积明显变小，且渗出较多水份，放入香肠，翻炒。
11 出锅前放入味精。
12 出锅，装盘。
