这条腊鱼是朋友回湖北老家带回来给我的，他说他们那的腊鱼多的数不胜数，这是他们那的特产
，但收到腊鱼后我却不知道怎么去弄
！
偶然的一次，在老杨家看到一篇【秘制熏鱼】，嘿嘿。。。现在有招了
，他的外观顔色那么美，看起来都好有食欲，而且我想熏鱼跟腊鱼应该都是一样的吧。。。。
这就是偶做的腊鱼，不知道有没有给杨师傅看他老人家丢脸
（不过味道却很好，这一点我可以肯定）
配粥、配饭都是不错的选择，因为有小火煨煮过，所以配米饭吃起来一点也不会硬。。
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原料：腊鱼一条
配料：香菜、葱、桂皮一小块、生姜、蒜、五香粉
1.这就朋友送我的鱼鱼（本来送两条的，之前不知道怎么弄，我又转手送别人一条了，早知道可以弄出这么美味的东西来，我才不送人呢
）
2.去鱼头，放水里泡5个小时以上，中途换一次水（泡水是因为咸，硬）
3.捞出，清洗干净，切成大块，抹干水份
4.炒锅洗净，热锅下油，放入鱼块中火煎制两面金黄剩出
5.锅底留底油，小火炒香生姜、蒜末
6.香菜、葱放入碗里，加入半碗清水
7.生姜、蒜末炒香后，倒入6调好的香菜、葱水，加入一小块桂皮，一小勺五香粉，煮开后小火再煮15分钟熬出香汁
8.捞出锅里所有调料不用，倒入煎好的鱼块，最小最小火煨煮，煨至香汁快干后剩出即可
一盘下饭的五香鱼出炉了，大家开动吧。。。
味道很好，也感谢老杨童鞋的配方，大家可以试试。。。。
