珊瑚菜花

菜花解酒方案
　　1.菜花切成小片，沸水焯一下，加香油、味素、食盐等调料拌匀，可做解酒凉菜。 　　2.菜花切成小块，沸水焯一下，再用醋熘，多用于饮酒时食用，有酸甜开胃生津之功。 　　3.菜花切片或碎块，煮汤当茶饮，可治酒后身热烦躁，口干口渴。 　　4.菜花捣汁，取白糖饮服，可解酒清热。 　　5.用菜花的花，晒干研成粉末，喝酒之前，服大约一指甲盖的份量。

 

 

材料：菜花 150克
调料：番茄酱 2勺，白糖 1勺，盐 2克，鸡精 少许。

做法：1）菜花掰成小朵用盐水浸泡后洗净。

      2）锅中水开放入菜花焯熟过冷水后沥水。

      3）加入适量盐腌制15分钟，控去水分装盘。

      4）锅中倒油，油温5成热放入番茄酱炒熟。

      5）番茄酱晾凉后倒入菜花上。

      6）撒入白糖。

      7）撒入鸡精。