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材料：（150克的五仁月饼 10个。）
饼皮： 韩国面粉2杯，糖浆190ml，玉米油1/4杯，碱水1/2茶匙。
馅料： 熟腰果1杯，熟杏仁1杯，熟核桃1杯，熟南瓜子仁1杯，熟松子1杯，熟白芝麻1/2杯，面粉1/2杯，糯米粉1/2杯，玉米油1/2杯，蜂蜜1/2杯，白糖2大匙，盐1/2茶匙， 水适量。（干果没有硬性规定，喜欢啥就放啥，多少随意。）
刷面：蛋黄1个，蛋白1茶匙。
1杯=250ml，1茶匙=5ml。
做法：
1. 糖浆和油拌匀，加入碱水拌匀。
2. 放入面粉拌匀，盖上保鲜膜醒2个小时。（面团很粘手，我是用橡皮刀拌的。）
3. 面粉和糯米粉混合，放微波炉高火叮5分钟，中途搅拌2次，防止糊了。
4. 腰果，杏仁，核桃放入保鲜袋里，用擀面杖擀碎。（不需要擀得太碎。）
5. 擀碎的干果与芝麻，南瓜子，松子，熟面粉拌匀。
6. 放入玉米油，蜂蜜，糖，盐和适量的水拌匀，可以捏成团就可以了。
7. 把五仁馅揉成120克一个的团子。（刚好10个。）
8. 醒好的饼皮分成10份。（图是做了1个月饼后才醒起没拍照，所以只得9个。）
9. 取一份小面团压扁，放上五仁馅。
10. 一手托着面团，另一手用拇指轻轻把面团往上推，直至包住馅料。
11. 包好的月饼表皮滚上薄薄的面粉。
12. 放入月饼模里，用掌心压平，把饼模反扣轻敲就可脱模了，脱模后，用柔软的刷子轻轻刷去表面的面粉。
13.把月饼放入烤盘里，放入预热了400F/200C度的烤箱，烤10分钟，表面微微上色后，取出晾凉10分钟，同时，把烤箱的温度调到350F/180C度。
14.刷上薄薄的蛋黄液，再入烤箱烤15分钟。（如果不怎么上色，可以开上火低档broil 3-5分钟，各烤箱略有不同，注意温度和时间。）
小心得：
1. 面团一定要醒2个小时才不会粘手。
2. 第一次入烤箱烤时，一定要微微上色，饼皮定型后才拿出来。
3. 很多方子都是烤前先点喷水，但是我喷水后，花纹就变模糊了。这次我没喷水， 花纹清晰很多。
4. 糖浆的浓稠度和面粉的吸水性不一样，我的做法是面希了加粉，面干了加糖浆。
