妈妈上次来看我，拿了很多好吃的东东，其中居然还有肥肠和猪肚!呵呵，后来问了才知道，我以前总爱便秘，她的那本书上说猪大肠和猪肚有润肠通便的功效，就买了给我送来。虽然我从来不曾想过吃这种东西，但是妈妈的心意，我一定要领呀，呵呵，今天就做！
我受不猪肠的那股味，还有那里面的油啊，那叫一个腻啊
！所以清洁过程真的有点惨不忍睹，手套上，盆上、、、都是大猪油，我换了好多一次性手套，不过收拾得相当干净，味道不错呢！
东北菜----溜肥肠：
原料：猪大肠，青椒，胡萝卜，元葱，葱，姜，蒜。
做法：1 先将猪大肠洗净（用加入盐和醋的水浸泡一会儿，净猪大肠的里面翻出来，摘掉脂肪和异物，反复搓洗，再反复冲洗）。
2 各原料洗净备用（元葱忘照了，后补的）。
3 锅内放入水。
4 冷水放入猪大肠，再放入葱段，姜片，花椒，大料，大火烧开。
5 水开后，放入料酒。
6 小火煮10多分钟（煮的时间自己掌握，大肠能用筷子轻松捅破即可）。
7 将猪大肠捞出，晾凉。
8 将猪大肠切成小段。
9 葱、姜切丝，蒜切片。
10 胡萝卜切成菱形片。
11 青椒切成小丁。
12 元葱切成小丁（和青椒一般大小）。
13 锅内倒入油，油多一些。
14 油热，将猪大肠放入煸一会。
15 待猪大肠颜色变深，有些燋燋的感觉时，捞出。
16 锅内留底油。
17 油热，放入切好的葱、姜、蒜爆香。
18 出香味后，放入青椒、胡萝卜、元葱翻炒。
19 放入猪大肠，一同翻炒。
20 放入酱油。
21 放入料酒。
22 放入盐。
23 放入味精。
24 放入水淀粉，勾芡即可。
