今天给朋友送月饼，就顺便做了个蛋糕卷一起送过去，这个肉松蛋糕卷，口味咸甜，很受欢迎呢。
材料：
蛋黄糊：蛋黄4个，糖1大匙，玉米油1/4杯，牛奶1/4杯，低筋面粉1/2杯。
蛋白糊：蛋白4个，糖1/4杯，醋几滴。
馅料：美奶滋（蛋黄酱）适量，肉松适量。
做法：
1. 蛋黄放入油，奶，和糖拌至油水混合。
2. 筛入面粉拌至无颗粒。
3. 蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡。
4. 放入1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀。
5. 再倒入剩余的2/3蛋白糊里翻拌拌匀。
6. 倒入铺了油纸的烤盘了，抹平，轻震几下，震出大气泡。
7. 放入预热了350F/180C度的烤箱烤20分钟，拿出倒扣在烤网上，趁热撕去油纸，放凉。（油纸要盖回蛋糕上，防止蛋糕太干。）。
8. 把蛋糕扣回油纸上。
9. 抹上美奶滋（蛋黄酱），撒上肉松。
10. 把蛋糕卷起来，两边封口，放冰箱冷藏15-20分钟定型，即可切片食用。蛋糕松软，口味咸甜，很不错的搭配。
日志
蛋糕松软，口味咸甜，很不错的搭配。
