终于忍不住还是做了月饼,毕竟中秋节嘛,还是弄点过节的气氛吧。虽然第一次做冰激淋月饼,但比起之前的广式月饼和冰皮月饼,这个巧克力月饼应该没有什么难度了,而且之前已经研究过无数次了。
原料:巧克力一板、自制冰激淋两种。工具:毛刷一把、月饼模一板、不锈钢碗一只
做法:1、将巧克力掰碎,放入不锈钢小碗,隔热水融化成酱状。
2、用毛刷在模具底部先刷一层融化的巧克力。放冰箱冷冻10分钟,拿出再刷一层巧克力,确保巧克力的壳密实无漏洞。我怕漏馅,足足刷了三层。所以吃起巧克力还是蛮过瘾滴。
3、用匀子挖出冰激淋放入模具,注意不能放太满,还要留出封口的位置。放冰箱冷冻半小时。
4、等冰激淋变硬一些再次取出,用巧克力将冰激淋包住,封口。
OK了。完成,再用布把周围的巧克力擦拭掉,这样更漂亮,我觉得自己吃,擦掉太可惜了,所以就留下了。冰箱冷冻2小时就能取出拍照品尝了。