【中秋家宴】可乐板栗烧肉

材料：肉（我是五花肉和排骨的混搭），板栗，可乐，葱，姜

 

步骤：

1.将肉切块，入沸水，再次煮开时捞出洗净。

2.板栗上用刀划开一个口子，入沸水中煮约4-5分钟捞出迅速放入冷水中，后剥壳。

  （本来冰水效果好，我用的是冷水，有些里面的皮就没去掉）

3.锅中少量油，倒入肉和葱姜，煸一会。

4.倒入料酒，可乐（我用了一听），适量老抽。

5.大火煮开后转小火，焖煮20分钟后关火。

6.20分钟后再开火，放入板栗，转小火，约10分钟再关火，关火时放入适量盐。

7.焖了20分钟后，再大火，收汤汁即可。