土豆猪排

草月发布于 2009/7/5 16:34

新鲜的里脊肉可以做猪排哦!

很简单的做法,却能吃出西餐的味道

里脊肉用刀背把肉两面拍松,这样吃起来肉质口感会嫩一些,建议千万不要用嫩肉粉哦!

加白葡萄酒,少许盐,黑胡椒粉腌制２０分钟左右

土豆切片,下水煮一下,不要太熟(不然煎时容易碎)撒上罗勒叶,煎至稍稍变色

里脊两面拍上生粉,锅里加少许油,煎至两面金黄,全熟.(放一枝迷迭香一起煎,这样煎出来的肉肉有种特别的香味.不喜欢的,没有的都可以不放)

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