第一次做月饼——冰皮月饼

 

过节了，看着大家纷纷做月饼，心里那个痒痒啊！

看了好些方子，看着人家做总是那么简单，自己真的动手感觉很真的不一样哦！

 

第一次做，慢慢摸索……

   

 

   

 

 

材料：糯米饭、澄粉、粘米粉、牛奶、色拉油、白糖

      土豆、南瓜、红薯

      

 

 

 

步骤：

          

       南瓜、红薯、土豆分别去皮后洗干净，切成片入锅蒸熟。

       出锅后，南瓜和红薯可加入少量白糖捣成泥。（南瓜水分多可用纱布挤去水分）

       土豆泥中可加适量五香粉搅拌均匀。

 

          

            土豆泥、南瓜泥、红薯泥分别搓成小圆球，备用。

 

 

      

         袋装纯牛奶倒入容器中，加入白糖搅拌至完全溶解。

         加入适量色拉油搅拌，放入澄粉、粘米粉搅拌均匀。

         放入糯米粉，调成糊状。

         静置半个小时。

 

 

将面糊倒入盘子里，上锅蒸。

水开后继续蒸25分钟左右，中间可用筷子搅一下，至面糊无白色就熟了。

面糊出国后，彻底放凉就是冰皮了。

 

 

 

  

  糯米饭放入锅中小火翻炒至熟。

 

   

     冰皮分成若干份。

     包入馅，放入模子压制即可。（没有月饼模子，我用的是月饼盒子o(∩_∩)o ）

    

 

        

         嘿嘿，这个上面的是土豆泥，下面的是红薯泥。

 

 

 

样子好丑哦！

还是红薯的最好吃(*^__^*) 

 

 

祝大家节日快乐！赏月咯！