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一般菜场没看见有红菜头卖。那天在麦德龙（METRO）看见有红菜头就买了一个。
红菜头口感爽脆，微甜。素炒或炒肉都好吃，还可以煮汤，拌沙拉等各种吃法，又好吃还又好看。
主料：
红菜头 150克
豆腐干 100克
土豆 300克
自制剁椒 1茶勺
香葱 15克
配料：
油 20毫升
盐 3克
主要材料图
红菜头的外皮是褐色的，把皮削开，美丽的玫瑰红就看到了。
太漂亮了，今天就只用半个就可以了。
步骤：
1. 热锅放12毫升油。
2. 放入土豆丝和剁椒翻炒。
3. 放入豆腐干丝和2克盐。
4. 放入香葱翻炒，铲出。
5. 锅内放油8毫升。
6. 放入红菜头丝。
7. 加入1克盐翻炒。
8. 加入刚才炒好的豆腐干丝和土豆丝，炒匀出锅。
小提示：
红菜头的红色菜汁的颜色很好看，会把其他的配菜也染成红色。
今天为了拍照，就分开炒的。
自己吃就和其他配菜同炒即可。
