沂蒙名吃--门挂子

原料：面粉 300克
      发酵粉 3克
      花生油 1勺

做法：

1 面包桶加入一杯子清水，放面粉和发酵粉，用发面程序发好面。

2 发好的面团取出揉一会。

3 分成大小一致的小剂子后，每个揉成棒槌样。

4 搓成长条，注意还是中间粗。

5 对折成U型。

6 依次做好所有。

7 煎锅放油，不要多，抹一层即可。

8 油热后放入门挂子。

9 一面煎黄时，倒入面粉勾的芡，一点要稀，比煎包的要稀一半。量也要少，淹没门挂子一半。

10 盖盖，小火熬干汁，试一下门挂子能整体翻动即可。