蚝油包菜

xuhozh

2011/9/13 11:02

包菜一定要用手撕,千万别刀切,因为经过刀切后,不仅会使里面的水份流失,还会破坏其营养物质,从而使得口感大打折扣.

原料:包菜

辅料:红椒,蒜头.

调料:食用油,蚝油,盐.

做法:

1.准备好包菜.

2.用手把包菜撕成片状,并洗净,沥干水份.

3.红椒切成细丝状,蒜头切成末.

4.锅烧热,倒入食用油,加入蒜末炒出香味.

5.倒入包菜,轻轻翻炒.

6.等到包菜断生的时候,加入红椒丝,再炒半分钟左右.

7.淋上蚝油,加少许盐,关火,起锅.

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