双鱼丸荞麦面

 这是为家人做的一道早餐，春天来了的第一天也迎来了从国内来的家人，非常非常的开心。
平常我的早餐都比较简单，两片土司一杯奶茶或咖啡即可。妈妈还是比较喜欢传统的早餐，所以在家人来之前就已经预先买好一些面食。荞麦面非常有营养，口感也不错，很适合家人。
  荞麦是一种营养丰富又能预防心血管疾病的健康食品，荞麦中的蛋白质含量高达11%，尤其是在粮食中普遍缺乏的赖氨酸在荞麦中相当丰富，要比小麦、大米这些粮食高出2.7倍。荞麦中的维生素B1、维生素B2也要高于小麦。荞麦中所含的3%-4%的脂肪主要为单不饱和脂肪酸的油酸和多不饱和脂肪酸的亚油酸，它们可以起到降低血脂的作用，而且也是前列腺素和脑神经的重要成份，所以还有调节、增强生理机能和健脑的功能。（此内容来自网络）

材料：荞麦面、炸鱼丸、鱼包蛋、大白菜、姜丝、葱花、香菜

 做法：

 1、先烧开水把荞麦面焯熟。

 2、盛入碗内备用。

 3、烧热锅倒入少许橄榄油放入姜丝爆出香味。

 4、倒入切成丝的大白菜翻炒。

 5、然后注入适量清水煮沸。

 6、当大白菜煮软之后放入炸鱼丸以及鱼包蛋。

 7、约煮两三分钟后调入少许盐、胡椒粉、鸡精。熄火后再放少许香菜葱花，将汤倒入盛荞麦面之碗内即可食用。