宴客下酒凉菜——凉拌猪耳
过节，既要准备孩子们爱吃的饭菜，还要准备男人们的下酒菜，说实话，当个受欢迎的主厨还真不容易，这不，再做一道下酒凉菜，让男人们当佐酒小菜。
凉拌猪耳
原料：卤猪耳、大葱、香醋、香油、味极鲜酱油、盐、鸡精、白糖
做法：1、卤猪耳两只（图省事，买现成的，若有空，自己卤的味更好），切细丝，摆盘。
2、大葱，取葱白部分，切细丝，放入摆有猪耳的盘中。
3、取小碗，放香醋2勺、味极鲜酱油1勺、白糖1勺、少许盐、鸡精1勺、香油1小勺，搅匀，制作调味汁。
4、食用前，将调味汁倒在装有猪耳和葱丝的盘上，拌匀即可。可撒少许香菜点缀。
步骤一：
步骤二：
成品图：
日志
