辣炒蒜香鸡胗

甜蜜旋涡

2011/9/14 13:07

原料：鸡胗辣椒

调料：葱姜蒜料酒盐鸡精花椒粒

1.用料

2.鸡胗在盐水里反复搓洗，洗到水清澈

3.鸡胗对半切开

4.打花刀

5.姜切丝.蒜切片

6.把鸡胗和姜蒜放入盆中，加入盐生抽料酒腌制半小时

7.葱蒜切末辣椒切块

8.锅中热油花椒粒爆香后捞出

9.放入腌好的鸡胗翻炒

10.倒入少许生抽

11.加入少许盐炒至汤汁收干变色后盛出

12.锅中另热油爆香葱末

13.放辣椒翻炒均匀

14.倒入炒好的鸡胗

15.加入少许鸡精和蒜末炒匀

16.最后淋入麻油即可

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