浓浓奶香---香草曲奇饼干

 

做曲奇饼干一直是我的软肋。以前做过几次，都不太好，尤其是花纹不够流畅清晰，甚至有过花纹不见了。分析原因，主要是黄油没打发好。所以好长时间不敢做了，怕失败，要吃饼干改做其他的不用化嘴挤花，避免收失败，哈哈，伤不起啊
这次下定决心再尝试，还是比较好，但挤花的线条还是不够漂亮。
但饼干好吃可是事实哦。连一向嘴刁的儿子也说好吃，好吃就是硬道理！哈哈

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曲奇饼干原料：

低粉200克，黄油120克，细砂糖35克，糖粉65克，鸡蛋一个，香草粉2克

做法

1.黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可

2.分两次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀

3.黄油与鸡蛋完全混合后，将低粉筛入黄油糊中，把面粉和黄油糊拌匀，加入香草粉拌匀

4.装入裱花袋，挤在铺好油纸的烤盘上

5.把挤好的曲奇烤盘放进预热180度，中层，20分即可。