原料：草鱼 酸菜 泡椒 （青色和红色）
调料：葱姜蒜 八角 花椒粒 盐 鸡精 红辣椒
1.用料
2.把草鱼两面的鱼肉切下来
3.斜刀把鱼刺切掉
4.切成薄片
5.剩下的鱼骨切段 鱼头对半切开
6.鱼片用盐水洗清澈
7.鱼肉用生粉 蛋清 料酒 盐 抓匀腌制15分钟
8.酸菜切碎
9.姜蒜切好，红泡椒切末（忘记拍了）
10.锅中热油爆香花椒 八角 姜 蒜
11.放入切末的红泡椒炒出红油，加入酸菜继续翻炒
12.加入盐
13.倒入一袋青泡椒
14.加入适量清水
15.放入干红辣椒和鸡精
16.开锅后放入鱼块炖五分钟左右
17.下入鱼片开锅两分钟即可
