虾仁花菜

材料：花菜 200克，鸡蛋 1个，虾仁 100克。
调料：盐 2克，胡椒粉 适量，淀粉 适量，鸡精 少许，植物油 50克。

做法：1）花菜掰成小朵洗净，鸡蛋打入碗中加胡椒粉和盐打匀。

      2）虾仁洗净沥干水加盐、胡椒粉、生粉拌匀腌15分钟。

      3）锅中水开焯花菜8分熟捞出过凉水。

      4）锅中倒油，油温6成热滑炒鸡蛋。

      5）锅中留底油下入虾仁滑炒变色后盛出。

      6）再放入花菜加盐和鸡精翻炒几下。

      7）花菜摆放盘四周，中间放入炒好的鸡蛋。

      8）上面放入炒好的虾仁即可。