三色鸭珍

江南偏北

2011/9/14 16:33

主料：

鸭珍、

配料：

木耳、芹菜、胡萝卜、

调料：

葱、姜、盐、味精、白糖、生抽、料酒、胡椒粉、水淀粉、

制作：

鸭珍洗净、

木耳、芹菜、胡萝卜洗净、

鸭珍改切十字花刀、入开水中焯水、开水中可放些料酒去腥、见花开即可出锅、冷水洗净待用、

胡萝卜、芹菜改刀、

炒锅烧热放油、爆香葱、姜末倒入配料翻炒、

至配料翻炒断生时倒入鸭珍、调味、最后水淀粉勾薄芡、出锅、

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