日志
搜索

带汤豌豆烧鲥虾

爱跳舞的老太 发布于 2011/9/14 20:57
带汤豌豆烧鲥虾
何为“带汤”?这个是我们家乡的“土话”,也就是临界于“炒”与烧“汤”之间的叫法。
就是有比较多的汤,但是又非“汤”菜。
亦汤亦菜,很传统的家乡菜。
--呵呵--很罗嗦吧?看过程吧!
-----------------------------
原料:鲥虾350克、豌豆150克、
调料;盐、料酒、姜、葱、鸡精、胡椒粉。
做法;
1.鲥虾剪去虾茫,洗净,豌豆洗净.
2.锅里油热,放下豌豆煸炒一下.
3.放适量清水,煮至豌豆8分熟。
4.放下鲥虾,姜,料酒.
5.煮至鲥虾转色,放盐,葱花。
6.放些鸡精,胡椒粉即可。
 

此菜不放鸡精也可以。

下一篇

爱跳舞的老太的日志

美食天下首页