大家都管这圆圆的带馅的饼叫馅饼，我也只好入乡随俗了，其实，在我们烟威一带，据我所知，都叫火烧，火烧，哈哈，火烧
说起火烧，山东省的潍坊市，大街小巷都看到肉火烧的招牌，无论是早餐和午餐晚餐时段，哪家都会排起长队。火烧、和乐、朝天锅已是潍坊小吃的代名词。潍坊火烧的馅料众多，素馅的有菠菜鸡蛋、韭菜鸡蛋、葱香豆腐、荠菜豆腐、萝卜粉丝、芹菜等多种馅料，而肉馅中最有特点的就是葱香木耳肉馅。这火烧，以城隍庙的最为出名，我每去必买，饱餐一顿还得打包带回家一些。
这次，我做的仿潍坊肉火烧，因为照顾家人的胃，有助于消化，我用了发酵好的面团，肉馅中也添加了木耳与小香葱，虽然鲜香，但却与它们的有所不同。有潍坊的朋友多提指教哈
所用材料：
1、发酵面团
2、小香葱、泡发后的木耳
3、肉馅（加了鸡蛋、料酒、酱油）
具体做法：
4、将肉馅加鸡蛋、料酒、酱油、搅打上劲后，加入切好的香葱、木耳、油、盐拌匀。
5、将面团搓成长条，切成小剂，擀成周围薄中间厚的面剂，放入肉馅。
6、象包包子那样包好，收口朝下静置一会。 放在电饼铛或平底锅中轻轻压扁，烙熟即可。
日志
