今天想试着做个大理石戚风，家里没有可可粉，找了半天，找到了一袋咖啡，呵呵，所以就做了一个咖啡大理石戚风蛋糕，味道还不错。
原料：鸡蛋4个，糖110克，低粉100克，植物油60ML，牛奶60ML，盐2克，泡打粉半小勺。
做法：
1、准备好原料后，把鸡蛋分离出蛋清和蛋黄，蛋清要放在无油无水干净的盆里。
2、用打蛋器先打发蛋清，打出鱼眼泡时放入三分之一的糖，半分钟后稍细腻再加一半剩下的糖，再半分钟后把糖全部加完。打至提起打蛋器有尖角，不滴落。
3、用手动打蛋器打蛋黄，分三次加入植物油，搅匀，最后一次性加入牛奶，搅匀。
4、盐、泡打粉、面粉混合过筛后加入蛋黄糊里切拌均匀。取三分之一的蛋清拌入蛋黄糊里，切拌均匀。
5、再把蛋黄糊倒回蛋清盆里，全部切拌均匀。
6、把蛋糕糊的三分之二倒入模具，剩下三分之一蛋糕糊加入一袋咖啡切拌均匀。
7、把最后的蛋糕糊全部倒入模具里，轻轻搅拌一下，不要全部拌匀。
8、端起模具，大力震几下，震出大气泡，放入预热好的烤箱。150度，45分钟左右即可。
9、蛋糕出炉后要立即倒扣在烤网上，凉透后再脱模。
日志
原料：鸡蛋4个，糖110克，低粉100克，植物油60ML，牛奶60ML，盐2克，泡打粉半小勺。
