家乡一面靠江，二面靠海，水产丰富。在没有冰箱的年代，这里的每家每户，都腌制鱼类。
用咸鱼与豆类一起煮，味道鲜美，极其下饭，也是家乡美食的一大特色。
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原料：咸鲈鱼200克、黄豆80克、
调料；糖、老抽、料酒、葱、姜、蒜、辣椒、鸡精.
准备；咸鲈鱼浸泡半天，去鳞，去杂质，洗净。
黄豆浸泡半天，洗净
做法；
1.把黄豆放清水煮15分钟，捞出.
2.锅里油热，放下咸鲈鱼煎一下.
3.加适量清水，加料酒去腥.
4.放下黄豆.
5.放姜，蒜，辣椒，糖，老抽，大火煮开，中火煮至汁稠.
6.加鸡精，葱花即可.
如果鱼浸的时间长了，就要加些盐哦。
喜欢辣的多放些辣椒。
日志
