轻乳酪蛋糕—— 电饭锅做

 

    

    这是、用的电饭锅做的轻乳酪呢  货真价实哦~~ 来自君之的方子、除了加了一点点酸奶和粉的量、几乎没做改动，也是很难得的没改他的方子里的糖，可以很负责任滴说这里的量一点也不甜、挺合适的，蛋糕出来的效果您也瞧见了~~ 比起之前用这个方子做的烤箱版：不相上下呢！ ！

    当然，秉承亲亲妈一贯来的风格：美中尚有不足、油纸揭的晚了，把一部分的皮给粘走了，裸着啦      瞧瞧、银家这细腻的肌肤~~

 

    吃着还是忍不住再拍了一张~~ 太喜欢了  这绵软的蛋糕有谁会不喜欢呢

 

材料：低粉35克、奶油奶酪125克、酸奶80克、淡奶油50克、蛋2个、糖50克

做法：

 

1、奶油奶酪、酸奶和淡奶油、从冰箱里拿出来不用回温，直接放入料理机内打均匀。

2、再往料理机内加入两个蛋黄，打到顺滑，没有小颗粒。

3、奶酪糊倒在碗里，低粉过筛加入其中，拌均匀。

 

4、2个蛋白分次加入糖打到接近干性发泡。

5、挖1/3勺奶酪蛋黄糊入蛋白霜中，翻拌均匀，再倒回蛋白霜盆中。

6、上下翻拌均匀，遇到蛋白块要用切拌的方法拌。

7、电饭锅内胆铺油纸，倒入面糊，震出大气泡后插电。

8、450W的锅，按‘煮饭’键等跳过‘保温’后，保温25分钟，再次按下‘煮饭’键，等再次跳过‘保温’后，再保温25分钟。

9、出锅不能倒扣，等蛋糕凉后，直接倒扣在盆子里，入冰箱冷藏4小时以上，口味更佳。

 

    来劲儿了、越做越爱电饭锅蛋糕，越做越高兴~~ 想起了从前没有烤箱也玩得不亦乐乎的日子，很多时候那些思念着的味道，让人怀念的不仅仅是味道，更多的是附着在上面的温暖的回忆