不知道会不会有人被辣死？为什么有人能吃辣有人不能呢？又为什么吃辣的程度可以逐层提高嘞？有人说吃辣拼的是忍耐力，也有人说吃辣是因为味觉器官迟钝。直接被辣死的不好说，反正被辣椒味呛死是绝对有可能的。我说杭椒很辣，被人批判没见过世面。遂上网学习了一下各地辣椒的品种，真是大开眼界。你以为辣度跟大小走吗，非也。你以为辣度跟颜色走，非也。辣度还有可能跟后期工艺有关。
炒菜，炒辣菜，一定以及必须开油烟机开窗户等等。否则结果就是我那天的遭遇，泪眼模糊、咳嗽不止。我还以为我去成都“美食进修”一番，早已跨入能吃辣的行列，岂知还早呢！这菜只能献给吃辣能手——杭椒杏鲍菇。
杭椒小炒手撕杏鲍菇
材料：杏鲍菇、杭椒、干辣椒、生抽
吃辣能手很淡定，非吃辣能手的人们选择要慎重~
