秋天素补——葱香小芋头

主料：小芋头 10个

配料：小葱适量、淀粉适量、甜面酱一大勺、糖一勺、番茄酱一大勺、蚝油一勺、色拉油适量

做法：

1、把芋头剥去皮，洗干净。

2、小葱切碎。

3、芋头切成滚刀块。

4、把切好的芋头放入蒸锅中蒸五分钟蒸熟。

5、蒸好后拿出晾凉。

6、不烫手时均匀地裹上淀粉。

7、锅中入油烧热，入芋头炸。

8、炸到金黄色时捞出沥油。

9、锅中留少许油，放入甜面酱、糖、番茄酱、蚝油，再加入少许的开水，用铲子搅拌到粘稠。

10、倒入芋头不断翻炒，使均匀地裹上酱汁，装出撒上葱花。

11、12、锅刷干净，再入少许油烧热，趁热浇在芋头上就可以了。

小贴士：

油锅中放入芋头时，等芋头稍变硬时再用铲子动一动。

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