我们当地还真没有萝卜干卖，冰箱里一根白萝卜放了好长时间，都快蔫巴了，被我随手切了切，晒在了阳台。于是，有了这个萝卜干，有了这个萝卜干炒毛豆。
只是，我晒的萝卜干没有那么白，不过，也是相同好吃，无论是佐粥，还是配饭都是相当不错，炒好的豆干脆中带有些许韧性，毛豆鲜香软糯，一软一硬，那鲜美脆嫩滋味，让你过齿难忘，回味悠长。
所用材料：
萝卜干、毛豆、红干椒、鸡精、盐
具体做法：
1、毛豆剥去壳，入加入盐的沸水中煮熟。豆干提前泡发洗淡切成小段，干红椒切成段。
2、锅中放适量油烧热，入干红椒炒香。
3、加入豆干炒香。
4、加入焯熟的毛豆、糖、盐翻炒均匀，调入少许鸡精即可出锅。
日志
