1 面粉加水揉成软硬适度的面团饧至。
2 肉馅加入葱姜 盐 酱油 香油 鸡精 五香粉 食用油
3 搅打均匀至上劲。
4 胡萝卜洗净，擦成丝后剁碎。
5 锅中放入少量的油，下入胡萝卜碎煸炒至胡萝卜软烂。盛出晾凉。
6 把晾凉的胡萝卜碎加入肉馅中搅拌均匀。
7 将饧好的面揉成条，切成小剂子。
8 取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。
9 把馅料放在饺子皮中间。
10 包成饺子。 把包好的饺子中间有间隔的码放好。
11 锅中加入水烧开加入饺子。煮至浮起时，反复点水两次。
12 捞出即可食用。
叨唠；胡萝卜是一种营养价值较高的食物，但如果烹调或搭配不当，可影响对营养素的吸收。胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，是脂溶性维生素，只能溶解在油脂中，才能在人体的小肠粘膜作用下，转变为维生素A而被吸收。因此在烹调胡萝卜时，要适量多放点油，最好同肉类一起炒。
