剁椒豆干丝蒸鱼

   我通常都是蒸胖头鱼头时下面会垫上豆干丝。今天下班晚了，胖头鱼头没有了，只有这条黄颡鱼。

主料：

豆干皮 200克

黄颡鱼 300克

香葱 2根

生姜 1块

自制剁椒 1汤勺

配料：

油 20毫升

酱油 20毫升

主要材料图：

步骤：

1.    豆干皮切成丝，焯水。

2.    将豆干丝放在盘中。

3.    放上生姜丝。

4.    放上鱼和生姜丝。

5.    用油炒香剁椒。

6.    炒好的剁椒放在鱼身上，水开后放入锅中开始蒸，大火蒸8分钟。

7.    将鱼汤滗入锅中。

8.    放上香葱末。

9.    热锅加入油，浇热油在葱末上。

10.    将鱼汤加入酱油煮滚，淋到盘中。

鲜香美味的剁椒豆干丝蒸鱼就好了，请大家来品尝。