家里有几个紫薯，是中秋节前买的,做了点月饼,剩下的这两个就做了今天这个小排包.
相信很多人都喜欢紫薯，不仅因为它好吃,有营养,更因为喜欢它那抹梦幻般的紫色.
原料:高粉200克,低粉50克,紫薯馅90克。
辅料:白糖15克,盐2克,酵母粉2克,橄榄油15克.
做法:
1.所有材料(除紫薯馅）外,后油法揉至出膜.
2.放温暖处发酵至2倍大.(我是头天晚上揉好后,放在冰箱里冷藏发酵的,第二天早上起来就发的差不多了.)
3.取出排气,平均分成九等份.
4.擀成长椭圆形.
5.上面抹上紫薯馅。
6.卷起,再次擀成长椭圆形.在上面划上三四刀,卷起,拎住两头,相反方向扭几下.
7.把两头接在一起就好了.
8.再次发酵至2倍大,刷上蛋液,170度烤箱烘烤20分钟左右至上色.
