风鹅骨头炖莲藕

 

中秋节，LG单位发了一只风鹅。
风鹅是扬州风味食品，其营养丰富、高蛋白，低脂肪，含有人体所需的多种维生素和矿物质，色香味俱佳，鲜酥细腻诱人.
风鹅有多种食法，其中一种最传统的吃法，就是鹅肉做冷盆，骨头炖汤。那特殊的香味，回味久久。

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用料；风鹅骨头500克.

调料；料酒，鸡精，姜，葱。

做法；

1.风鹅骨头斩大块，莲藕去皮洗净。

2.莲藕切片，用清水浸泡一下.

3.风鹅骨头放适量水，加姜片，料酒，大火煮开，小火炖60分钟。

4.放下藕片，大火煮8分钟.

5.放鸡精，葱花，即可。

 

1.水要一次性加足。
2.鹅骨头有咸味，不用放盐。
3.粗骨头用刀背砍断，味道容易出来。