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豆丹松子酱香炒面

舒舒的厨房 发布于 2011/9/17 14:27
豆丹,学名豆天蛾,是一种以吃豆叶、喝甘露为生,在天然无毒、无公害状态生长的昆虫,它高蛋白、低脂肪,有温胃之功效。 它体形优美,与蚕相似。成虫时长约5公分,嫩绿色,头部色较深,尾部有尾角。从腹部第一节起,两侧有七对白色线。它危害豆叶,啮成孔洞 ,严重时植株尽成光秆,不能结荚。

豆丹虽然是大豆的天敌,但是它的肉浆却无毒无害,是一种特佳的高蛋白食物,做成菜肴,十分鲜美,并有治疗胃寒疾病和营养不良的特殊疗效。豆丹皮经食油炸后,喷脆松香,口味极佳。豆丹入菜,形式多样,清焖 、制汤、烧炒、炸生皮做盘子,无不令人一饱口福。
 

主料:
豆丹 半碗、松子 10克、面条 一小把

配料:

葱 适量、姜 适量、蒜 适量、甜面酱 适量、味精 适量、青菜 适量、绿豆芽 适量、胡椒粉 适量

做法:

1、准备好材料。

2、葱、姜、蒜切碎。

3、把小青菜切成段。

4、锅中入开水,放入面条煮到八成熟捞出,用冷水过下备用。

5、锅中入油,放入葱、姜、蒜炸香。

 6、放入豆芽和小青菜炒。

7、加入豆丹炒。

8、加入甜面酱炒一炒。

9、最后一张图忘了拍了)最后放入面条炒,加入味精、胡椒粉拌匀出锅,撒上松子仁。

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