我是北方人，很喜欢面食，馒头当然不例外了，然而在南方外面卖的馒头基本都是甜的，我不喜欢，再加上现在的食品安全问题，还是自己动手做吧，健康美味又可以享受做美食的乐趣，何乐而不为呢。
看着这白白胖胖的馒头，你会不会想要咬一口呢？
食材：面粉，干酵母
做法：
1、干酵母用温水划开，面粉放入一个容器当中，把酵母水加入面粉当中，活好面。放入温暖的地方发酵至两倍大。如果天气比较冷，可以放到热水里。
2、面发好后，拿出来放到案板上揉至光滑，一定要多揉几遍，那样馒头才劲道，一定要多揉几遍哦。然后搓成适当大小的长条，用刀切成馒头胚。切的时候一定要快，狠，准，呵呵。然后把切好的馒头胚放到蒸锅内蒸熟即可。蒸笼底部要擦一些油，或者使用油布也可。
成品图:
第一次发酵非常非常重要，很多人做馒头失败就是第一次没有发酵好。也有人做好馒头胚之后进行第二次发酵，我没有进行二次发酵，蒸出不来的馒头同样也是很松软的。下图比比看。手捏一下，松开，马上就还原了。
