豆丹，学名豆天蛾，是一种以吃豆叶、喝甘露为生，在天然无毒、无公害状态生长的昆虫，它高蛋白、低脂肪，有温胃之功效。 它体形优美，与蚕相似。成虫时长约5公分，嫩绿色，头部色较深，尾部有尾角。从腹部第一节起，两侧有七对白色线。它危害豆叶，啮成孔洞 ，严重时植株尽成光秆，不能结荚。
豆丹虽然是大豆的天敌，但是它的肉浆却无毒无害，是一种特佳的高蛋白食物，做成菜肴，十分鲜美，并有治疗胃寒疾病和营养不良的特殊疗效。豆丹皮经食油炸后，喷脆松香，口味极佳。豆丹入菜，形式多样，清焖 、制汤、烧炒、炸生皮做盘子，无不令人一饱口福。
主料：
豆丹 半碗
面筋 一个
配料：
葱 适量、姜 适量、蒜 适量、辣椒 适量、青菜梗 适量、盐 适量、味精 适量、香油 适量、胡椒粉 适量、料酒 适量
做法：
1、准备好原料。
2、青菜梗切成丝，面筋切成片。
3、切好葱、姜、蒜、辣椒。
4、锅烧热，入油加葱、姜、蒜、辣椒炸香。
5、放入豆丹，加入料酒炒一炒。
6、加入面筋炒。
7、加入青菜梗炒一炒，入少量的开水，润下菜炒炒。
8、最后放盐、胡椒粉、味精拌匀，淋入香油出锅。
日志
