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辣椒酱

馋嘴乐
2011/9/21 14:05

 

 

【辣椒酱】

 

 

 

 

 

 

做法:

 

1、材料:红尖椒、绿尖椒、金黄酱。

   调料:油、蚝油、白糖、味精。

 

2、把红尖椒、绿尖椒切碎。

3、起锅热油、放入切碎的红尖椒、绿尖椒煸炒均匀。

 

 

4、烹入蚝油。

5、加入金黄酱。

 

 

6、改用小火熬制、不停地慢慢搅拌,这时酱和油溶解在一起,这个过程叫油入酱。

7、加白糖、味精调味,小火熬制到辣椒酱发亮,这时油和酱分离,这个过程叫油出酱。即可关火

 

 

8、出锅盛入碗中。

 

 

【辣椒酱】

 

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