飘香豆腐钵

    当你把食材放入锅里炒制的时候，就会芳香四溢，进而一直在砂锅中煮，更是满屋飘香。所有坏心情都随之散去，或许，这就是做菜的魅力。

    【原材料】嫩豆腐1个胡萝卜半根 黄瓜半条 洋葱半个 香菇六朵

                             生姜1小块 盐适量 鸡粉1茶匙 花生油1汤匙

    【这样做】

    ①将黄瓜和胡萝卜切成相同大小的丁。

    ②将香菇和洋葱切成大小相同的丁，生姜切沫。

    ③将豆腐切成丁。

    ④将豆腐入开水锅中氽水2分钟，去除异味。

    ⑤起锅放油，将生姜沫炒香。

    ⑥加入各种丁状食材，放适量盐炒香。

    ⑦加入清汤，以与菜丁齐平为准。

    ⑧倒入砂锅，大火煮开。

    ⑨盖上盖，以小火焖3分钟（太久会使黄瓜变色）。

    ⑩揭开盖，煮至各种食材熟透，加入鸡粉调味即可。

    小贴士：如果想要熟得较快，可以把食材切片，也可以随意搭配自己喜欢的品种，但是我个人认为香菇必不可少。