【黑椒牛肉片】

 

 

 

 

 

材料：牛肉一块，胡萝卜一小节，黄瓜半根，青红辣椒各一个，蒜头，姜片，淀粉，盐半茶匙，生抽，料酒，黑胡椒汁两汤匙，鸡精。

 

做法：

 

1.胡萝卜一小节，黄瓜半根，青红辣椒各一个，胡萝卜和黄瓜分别切成滚刀块，辣椒切圈，蒜头拍扁，姜切片。

 

2.牛肉一块，切成片后加淀粉（多放一点的话肉会更嫩），少许盐，生抽腌制十分钟入味。

 

3.调酱汁：半茶匙盐，生抽，料酒，黑胡椒汁两汤匙，鸡精，搅拌均匀，热锅凉油煸香蒜头姜片。