下酒好菜__炒田螺

中秋前后，是田螺空怀的时候，腹内无小螺

因此，肉质特别肥美。是食口螺的最佳时节。

田螺肉丰腴细腻，味道鲜美。它富含蛋白蛋

维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是

典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物

性保健食品。

今天给就给大家分享这道美味的炒田螺。

原料：田螺
配料：青尖椒、姜、蒜、辣椒干
调料：鸡粉、味精、盐，蚝油、十三香

【准备工作】

1)青尖椒切角，姜、蒜切末、辣椒干剪段备用。

2)田螺剪去尾巴，（一般在市场上都能买到剪好的田螺）洗净备用。

【做法】

3)田螺飞水捞干。

4)烧油锅炒香备好的配料。

5)倒入田螺，调入调料炒出香味。

6)加入适量的开水，焖煮收汁即可。

田螺的营养价值