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亲戚来送了菠萝，单当水果来吃，不太感兴趣，索性把它下菜，来个菠萝咕咾肉吧，红彤彤的番茄酱色，配上鲜黄的菠萝，那是相当有食欲呢！
咕咾肉又称甜酸肉或咕噜肉，是一道粤菜，以甜酸汁及猪肉煮成。这道菜是欧美人士最熟悉的中国菜之一，据说广见于外国的唐人街餐馆。其实咕咾肉和我们东北的樱桃肉在外观上和做法上都比较相似，呵呵，也算是南北饮食文化的相融以及相同之处吧！
下面看看做法吧！
原料：猪瘦肉、鸡蛋、菠萝、青椒。
做法：1 将猪瘦肉洗净切丁置于一小碗中，再准备一个鸡蛋。
2 向猪肉丁加入料酒。
3 加入盐。
4 打入一个鸡蛋，搅拌均匀，置于冰箱冷藏腌制一会。
5 菠萝去皮，洗净。
6 放入盐水中浸二十分钟。
7 取半个青椒，洗净。
8 青椒切成小丁。
9 取一干燥的盘子，放入淀粉。
10 净腌好的肉丁放入其中，均匀地裹上淀粉。
11 裹好淀粉的肉丁放入筛子中，筛出多余淀粉。
12 锅内倒入较多油，中火烧热。
13 油温热后，转小火，下肉丁。
14 炸至过程中要转动锅子，使其被炸得均匀。
15 炸至金黄，捞出备用。
16 取一小碗，放入番茄酱并加入少量水。
17 加入醋。
18加入少量糖（我加多了，有点太甜了，吃菠萝时都倒牙）。
19 菠萝从盐水中捞出。
20 锅内留少许底油，小火烧热，倒入番茄资酱汁。
21 酱汁热后，加入菠萝。
22 再放入青椒。
23 放入炸好的肉丁。
24 汁稍变稠时，加入水淀粉勾欠即可。
