葱属百合科，是多年生草本植物葱的茎与叶，上部为青色葱叶，下部为白色葱白。根据葱白的长短又分为两个类型。大葱植株高大，葱白洁白而味甜，在北方栽培较多。葱是日常厨房里的必备之物，北方以大葱为主，它不仅可作调味之品，而且能防治疫病，可谓佳蔬良药。葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。可别小瞧了普通的葱哦，它的营养液很丰富的！
原料：鸡蛋4个 大葱半颗 盐4克 水4ml
做法：1.准备好原料。
2.大葱切成条状。
3.鸡蛋打入盆中。（感觉3个鸡蛋少了些，所以又多加了一个）
4.鸡蛋打散后加入一些水，拌匀。
5.锅烧热后放入油。
6.放入大葱煸炒出香味。
7.倒入打散的鸡蛋液。
8.中火炒至鸡蛋成形后放入盐，翻炒均匀，即可出锅。
这是一道简单却又不失营养的快手菜，只放盐，而不添加其他的佐料，吃的就是大葱和鸡蛋完美结合的香味！
