快炒三粒
材料：青豆粒、甜玉米粒、火腿肠、姜、蒜。
调料：盐、鸡精。
1、把从玉米棒上一粒一粒掰下来的甜玉米粒，去壳的鲜青豆粒洗净待用。
2、火腿肠切粒，姜切末，算切末。
3、开水锅里放少许盐，把青豆粒放进去煮熟，过凉水冲一下。
4、把玉米放入开水锅中焯一下，过凉水冲一下。
5、锅中放油，下入姜末，蒜末炒香。
6、放入青豆、玉米煸炒均匀。
7、放入火腿肠煸炒均匀，再放入盐，鸡精继续煸炒均匀即可。
8、出锅装盘。
小贴士：
1、青豆要多煮一下，未熟的豆类食用易中毒。
2、开水锅里加盐焯的菜，颜色会更加鲜艳。
