蓑衣黄瓜

原料：

黄瓜一根、蒜头10克、辣椒末3克、老干妈20克、熟芝麻1克、盐、味精、芝麻油6克。

做法：

1、  黄瓜洗净去掉头尾。

2、  45度角顶刀切片。翻转过来在另一面顶刀直切成片。（注意：每一刀切下去都不能切断，如果把握不好，就在下面垫上筷子就好了。）

3、  将切的黄瓜轻轻摆入盘中。

4、  蒜切成细末和老干妈、辣椒末加盐、味精置于小调料碗中。

5、  锅中热油，七成热时泼入调料中，搅拌成红油。

6、  将调好的红油均匀淋在黄瓜上。

7、  撒熟芝麻、淋芝麻油即可。

小贴士：

1、  即做即吃，放久了就不那么脆了。

2、  调料可根据自己的口味调整。