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【剁椒鸡丁】
做法：
1、主辅料：剁椒、鸡胸肉、丝瓜。
调料：油、料酒、生抽、盐、味精、水淀粉、葱。
2、鸡肉切丁，加料酒、盐腌渍10分钟。然后加水淀粉，轻轻抓匀上浆备用。
3、丝瓜去皮洗净，切丁。
4
、起锅温油、放入鸡丁，小火将其滑熟、盛出备用。5、锅留底油，爆香葱花。
6
、放入剁椒煸炒。7、放入丝瓜丁煸炒均匀，加少许水。
8
、中火将其煨制熟透。9、放入滑熟的鸡丁。
10
、加盐、味精调味。旺火翻炒，收汁即可关火。11、出锅装盘。
【剁椒鸡丁】
