豆丹，学名豆天蛾，是一种以吃豆叶、喝甘露为生，在天然无毒、无公害状态生长的昆虫，它高蛋白、低脂肪，有温胃之功效。 它体形优美，与蚕相似。成虫时长约5公分，嫩绿色，头部色较深，尾部有尾角。从腹部第一节起，两侧有七对白色线。它危害豆叶，啮成孔洞 ，严重时植株尽成光秆，不能结荚。
豆丹虽然是大豆的天敌，但是它的肉浆却无毒无害，是一种特佳的高蛋白食物，做成菜肴，十分鲜美，并有治疗胃寒疾病和营养不良的特殊疗效。豆丹皮经食油炸后，喷脆松香，口味极佳。豆丹入菜，形式多样，清焖 、制汤、烧炒、炸生皮做盘子，无不令人一饱口福。
主料：
豆丹 半碗、番茄酱 100克
配料：
盐 适量、糖 适量、生粉 适量、水淀粉 适量
做法：
1、准备好原料。
2、把豆丹放入点盐，拌匀，然后均匀地裹上生粉。
3、把葱切碎。
4、锅中入油，烧热入豆丹炸成金黄色，捞出。
5、锅中留少许的油，放入葱花炸香。
6、加放番茄酱、水、糖拌一拌，再淋入少许的生粉勾薄芡。
7、8、倒入炸好的豆丹，均匀地裹上酱汁出锅，撒上点葱花。
日志
