一道鲜甜味美的红菇鸭丝粥，因为在我们当地被叫做月子菇，非常的补血，所以很适合坐月子的女性吃哦！
红菇身含有5种多糖、16种氨基酸和28种脂肪酸。生态习性：夏秋季林中地上群生或单生。是一种和楮、栲等树木的根系共生的菌根真菌。
食疗效用：味甘性温，有补虚养血、滋阴、清凉解毒的功效。 红菇属真菌植物门、弹子菌纲、伞菌目、红菇科。菌盖宽4—9厘米，扁半球形，后平展至中下凹，不粘，无光泽或绒状，中部有时被白粉，珊瑚红色或更鲜艳，可带苋菜红色，边缘有时为杏黄色，部分或全部褪至粉肉桂色或淡白色，边缘无条纹。菌肉白色，厚，常被虫吃。味道及气味好，但嚼后慢慢有点辛辣味或薄荷味。多产于我国的辽宁、江苏、福建、广西、四川、云南等地。
红菇风味独特，香馥爽口。其味较之任何菇类无法伦比的鲜甜可口；并含有人必需的多种氨基酸等成分，有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿。同时它含有多糖类抗癌物质，有利于血液循环，降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移，对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。具有治疗腰腿酸痛、手足麻木、筋骨不适、四肢抽搐和补血、滋阴、清凉解毒及治疗贫血、水肿、营养不良和产妇出血过多等疾病，还具有增加机体免疫力和抗癌等作用，经常食用，可使人皮肤细润，精力旺盛，益寿延年。明、清两朝，每逢中秋节前，当地官府必派人护送一批红菇到京都进贡，因而小北斗红菇驰名遐迩。
材料：大米两小把，糯米一小把，红菇两朵，鸭肉丝少许，鸭汤一碗，清水适量。
做法：
1.大米两小把，糯米一小把，红菇两朵，鸭汤一碗。
2.红菇剪去尾部，在流水下先冲洗干净。
3.把红菇泡软，剪成小块，鸭腿一小个。
4.把鸭腿上的肉撕成鸭丝，把大米和糯米洗净加适量水煮成粥，水量要偏少一些，因为之后还要再放一碗鸭汤。
5.下入鸭汤，鸭汤是调好味的，所以粥里不用加盐了，再下入红菇。
6.倒入红菇泡出的红汁，剩下碗底少许杂质，把粥再次煮开，焖十分钟，最后撒上鸭丝即可食用。
红菇到现在为止还是无法人工栽培，所以是纯天然食品，但红菇品种很多，只有正宗红菇才有独特的营养价值，其它品种的红菇只是普通的菜菇。因此只有吃正宗红菇才会得到补血功能。
正宗红菇与其它红菇的区别是：正宗红菇盖上中央有凸起，盖子比较厚实，深红色，脚的内部也有不均的深红色，芳香，味道可口。
大红菇和小红菇的区别：大红菇营养高,闽西有产；储存方法：请放置阴凉干爽处即可。
