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红糖蛋糕—— 电饭锅做

亲亲妈 发布于 2011/9/21 23:24
 
   想着大家伙儿老看我很直白地切一块、切一块,多少也会有些审美疲劳吧   所以特意给切成了一小块一小块,想换个造型~~ 可是、可是手实在太拙,摆来摆去摆不好     放弃、、、
 
    这是脱胎自长崎蛋糕的一款蛋糕,改动的太多了,只能叫做—— 红糖蛋糕了。特点在于,不同于平常蛋糕中使用的低筋面粉,这个蛋糕里使用的是高筋面粉,只有吃过才知道在这个蛋糕里使用高筋面粉有多合适,居然会是那么那么的松软~~
 
    看内在——虽然孔洞这么大,但是蛋糕一点不糙、仍旧很细腻,并且口感相当的好:柔软却又不失坚韧,这与使用了高筋面粉有直接的、很大的关系
 
  
材料:高粉100克、蛋4个、红糖100克、蜂蜜30克、色拉油25克、酒15克
做法:
 
    此为这个蛋糕里的秘密武器~~ 自己浸的玫瑰花酒,浸了两瓶:一瓶桂花酒、一瓶玫瑰花洒,桂花的用在清淡的糕点里,玫瑰花的就用口味稍浓一点的糕点里,用来增香、提味、盖蛋腥味儿的,替代朗姆酒啥滴
 
 
1、所有材料称重准备好,盆内打入全蛋,放入糖和蜂蜜,打发至提起打蛋器,面糊顺滑滴落且痕迹不马上消失。
2、依次加入色拉油、酒,搅打均匀。
 
3、分次加入已过筛的高粉,翻拌均匀,这里有些不太好拌,动作要轻巧。
4、翻好的面糊倒入已铺油纸的电饭锅内,震出大气泡插电。
 
5、本来准备的是450W的电饭锅,可是拌着觉得面糊量比较大,临时改在650W的电饭锅里了,就直接把那锅里的油纸拿过来用了,蛋糕出锅后发现油纸小了,没铺到的地方硬是有些焦啊~~ 电饭锅做蛋糕,油纸是一**宝啊
6、按下‘煮饭’键跳过‘保温’后保温半个小时,再如此重复一次。
7、出锅倒扣,揭去油纸待凉,即可。
 
  怎么摆的这么难看
 
   装盒~~ 带去给大家吃 (得到一致好评、这是后话
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